大家喜歡去阿克馬乳酪市場的原因，應(yīng)該不完全是喜歡乳酪。在阿克馬乳酪市場，有一群穿著傳統(tǒng)服飾，負(fù)責(zé)搬運(yùn)、稱重的乳酪搬運(yùn)工以古法工作，這也是荷蘭保留下來的少數(shù)公會傳統(tǒng)。
乳酪搬運(yùn)工分4隊(duì)，每隊(duì)7人，他們身著白襯衫、白長褲，戴不同顏色的草帽以表示分屬不同的搬運(yùn)隊(duì)。經(jīng)過反復(fù)的手續(xù)，一堆堆不同工廠制造出來的乳酪就像有身份證一樣，被蓋上標(biāo)明制造廠、重量、日期的章。
看完別人一如既往的干活過程，再買那些乳酪，就更加有紀(jì)念意義了。
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