馬賽最有名的菜首推普羅旺斯魚湯(Bouillabaisse)。它是將海魚和蝦等煮在一起而熬成的湯,原本是漁民的妻子為了給下海的丈夫暖和身子,以賣剩下的魚熬成的平民湯菜。舊港沿街的餐廳多對(duì)旅行者不誠實(shí),所以最好還是到從舊港右轉(zhuǎn)的第一條街上的餐廳去吃飯為好。La Daurade是一家頗人們稱贊的餐廳,它背對(duì)卡農(nóng)維爾街,從quai de Rive Neuve左拐第一街進(jìn)去的St-Saens路的右側(cè)即是。蘸著愛奧利(ailloli,沙拉加蒜的蘸料),露優(yōu)(辣味的藏紅花調(diào)料)品嘗,味道的確很美。