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牛碎雜湯大田站附近有一飯店已有40年多的歷史,以專(zhuān)做牛骨湯而遠(yuǎn)近聞名,其牛骨湯是大田市民最熟悉的飲食。長(zhǎng)時(shí)間熬出來(lái)的肉湯是其一絕,配合味道剛好的蘿卜咸菜和辣白菜,可以是天下第一美味。參雞湯利用鄰近的特產(chǎn)錦山人參和燕山雞制作參雞湯久已有之,后發(fā)展為有別于其它地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)食品,1993年被指定為大田的鄉(xiāng)土食品進(jìn)行管理。味道淡而清爽,易于消化,尤其受到兒童和老年人的喜愛(ài)。
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