名古屋的飲食不僅有日本傳統(tǒng)的生魚片、壽司,還有自己所特有的美味,可謂形色雙全,餐館環(huán)境雖風(fēng)格不同,亦有著同樣的精致,處處細(xì)節(jié)都在挑逗食客的味覺(jué)。和其它地區(qū)的日本人一樣,名古屋人也很喜歡吃面食,精心打制出來(lái)的平面(Kishimen)就是其中的一種,酷愛(ài)醬料的名古屋人,連面條都以整鍋紅豆醬汁燉煮,這一名為醬煮烏冬的特別面食,與平面一起成為名古屋的知名面點(diǎn)。至于在醬豬排以及各類燉煮菜肴中加入醬料,在名古屋更是不足為奇。