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酒泉是我國(guó)古代的河西重鎮(zhèn)，歷來(lái)與中原各地經(jīng)濟(jì)文化交流比較密切，各地的特色飲食隨著商旅、軍隊(duì)的流動(dòng)都來(lái)到這兒扎根落戶，這使得酒泉的飲食吸收了各地的飲食特色而擁有了深厚的底蘊(yùn)。 酒泉位于西北內(nèi)陸，飲食方面也具有濃烈的西北特色，以面食為主，種類繁多，主要有：鍋盔、油酥饃、油塔子、面筋、拉面、漿水面、饸饹、麻什、釀皮子、搓魚(yú)子、撥疙瘩等。同時(shí)因?yàn)榫迫靥幬鞅?，畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)，人們十分喜愛(ài)牛羊肉，尤其擅長(zhǎng)烹制羊肉、羊雜，有名的小吃有手抓羊肉、烤羊蹄、羊肉脂裹、羊雜碎湯、炕羊腸、牛羊肉泡饃等。... 閱讀全文   咪咪麼麼轟 最后修訂