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洛陽(yáng)的飲食歷史悠久,品種繁多。既有出自宮廷、有“金枝玉葉”之稱(chēng)的洛陽(yáng)燕菜,也有在民間廣受歡迎的鯉魚(yú)躍龍門(mén),既有歷史長(zhǎng)達(dá)1900多年的長(zhǎng)壽魚(yú),也有近年才興起的張記燒雞。洛陽(yáng)人喜愛(ài)喝湯,洛陽(yáng)飲食的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是湯水多,各色各樣的湯成為洛陽(yáng)街頭最平常的風(fēng)味小吃,如不翻湯、胡辣湯、牛肉湯等。洛陽(yáng)的餐飲中,最具特色的當(dāng)屬洛陽(yáng)水席。從菜肴搭配,到上菜次序,都有特殊而嚴(yán)格的規(guī)定。... 閱讀全文   亦路 最后修訂
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