地處滬、杭之間的嘉興,兼得滬菜與杭幫菜之長(zhǎng),卻以當(dāng)?shù)馗划a(chǎn)為料,烹制“嘉興之味”。嘉興之味如嘉興之“位”,介于滬菜與杭幫菜之間。既無(wú)滬菜之過(guò)分甜美,亦無(wú)杭幫菜之過(guò)分咸香,其甜咸可謂恰到好處。而嘉興“味”之美卻不僅表現(xiàn)在琳瑯的菜品之中 ,雖嘉興名菜曾紅極一時(shí)多次被列為貢品,得到帝王寵愛(ài)。但真正能體現(xiàn)其美食精髓,讓更多的人通過(guò)“食”了解嘉興的,則是嘉興的各色小吃。... 閱讀全文 巫婆一個(gè) 最后修訂