中山地區(qū)飲食主要以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)原料為主,烹飪方法也以粵式較多,口味清淡,注重滋補(bǔ),講究色、香、味、形。 中山市的飲食文化可謂是最膽大的,除了常見的飲茶、打邊爐(吃火鍋)、吃田螺等,中山人還愛吃禾蟲、風(fēng)鱔(鰻魚)、狗肉、蛇餐、田鼠等。烹調(diào)方法五花八門,各具風(fēng)味,就看你有沒有膽子了。 禾蟲是中山稻田里野生的軟體小蟲,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、磷和各種維生素,其味鮮美,城鄉(xiāng)居民歷來喜愛,視之為席上佳肴。... 閱讀全文 joyceee 最后修訂