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胡志明市是地道的美食天堂，價廉物美是這里的特色，更有肥美的龍蝦、螃蟹、甘蔗蝦、糯米雞、酸辣火鍋等。地道的越南美食，都有“魚露”的特殊腥味。這種佐料是把鮮魚和鹽腌幾個月，發(fā)酵后，經(jīng)過過濾的汁液。食用時，可加檸檬、大蒜、辣椒、糖去腥。越南菜的口味普遍不重，加上經(jīng)常配以檸檬和糖，酸和甜是主要特色?！鲈绞剿崂睖贼~肉、番茄、菠蘿以及薄荷熬煮，并加蒜茸調(diào)味，辣度不高。
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