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胡志明市是地道的美食天堂,價(jià)廉物美是這里的特色,更有肥美的龍蝦、螃蟹、甘蔗蝦、糯米雞、酸辣火鍋等。地道的越南美食,都有“魚露”的特殊腥味。這種佐料是把鮮魚和鹽腌幾個(gè)月,發(fā)酵后,經(jīng)過過濾的汁液。食用時(shí),可加檸檬、大蒜、辣椒、糖去腥。越南菜的口味普遍不重,加上經(jīng)常配以檸檬和糖,酸和甜是主要特色。■越式酸辣湯以魚肉、番茄、菠蘿以及薄荷熬煮,并加蒜茸調(diào)味,辣度不高。
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