樂山境內(nèi)飲食風味與四川其它地方雷同,以其麻辣味聞名于海外,有“食在中國,味在四川”之美譽,并享有“烹飪天國”之譽,濃郁地方特色菜小吃種類繁多,味道變化無窮,香飄海內(nèi)外。 樂山風味菜肴(西壩豆腐、岷江河魚、東坡肘子)。 樂山多水,風味名食也以此為特色,其最為有名者分別為西壩豆腐和岷江河魚。制做豆腐離不開好水,西壩本是樂山附江岷江邊的一個小鎮(zhèn),因當?shù)厮|(zhì)清洌,特別適宜于磨豆腐,西壩豆腐也因此成為川內(nèi)名食之一。... 閱讀全文 小浦 最后修訂